薪ストーブクッキング ~薪ストーブを使ったクッキングを紹介~

Roast Beef ローストビーフ 薪ストーブトップ 薪ストーブ炉内


実はローストビーフは意外に簡単です。肉の塊を買ってきて塩こしょうして焼くだけ。
お肉も高い霜降り肉より、オーストラリア産の赤身の多い安い肉のほうが美味しく仕上がります。 
簡単であるにもかかわらず見た目は贅沢!ぜひ挑戦してみてください。

【材料】
牛肉 500g (サーロイン、リブロース、もも(ランプ)肉などのブロックを使用)/ 香味野菜 (セロリ・にんじん・たまねぎピーマン・パセリなど)/塩こしょう/ ローズマリー/グレービソース(赤ワイン・バルサミコ酢・醤油・ウスターソース・肉汁等)

①型崩れを防ぐため牛肉を凧糸で結びます。お肉は必ず常温に戻しておきましょう。

②肉にたっぷりの塩こしょうを手で練りこみます。香り付けにローズマリーなども一緒にどうぞ。

③ストーブトップが熱くなったら(目安の温度:200℃以上)フライパンを熱し、牛脂を入れます。牛肉の表面六面全てを焼きます。

④香味野菜もあわせて火を通します。

⑤炉内に入れ最後の仕上げ。(ストーブ温度220度で5~15分)焼き加減はお好みで。

⑥スライスし、ソースをかけて、出来上がり。


クッキングお勧め施設

ファイヤーサイドコテージコテージ トントゥの庭ノースランドコテージバーモントコテージノースランドコテージノースランドコテージwithドッグトレーラーコテージイーグルキャビン(ホワイトスタイル期間のみ)

お勧めレンタル品
ダッチループハンドル/コンボクッカー  ⇒薪ストーブグッズ レンタル品はこちら


Stuffedchikin ダッチオーブンでスタッフドチキン 薪ストーブ炉内


大人気食材セット鳥の丸焼きも薪ストーブを使って調理可能です!
今回は、スタッフドチキンをご紹介!もちろん、シェフが下ごしらえをし、そのまま焼くだけの「SG名物!まるまる丸鶏」も大好評販売中です。

【材料】
丸鶏(1kg)/野菜(じゃがいも・たまねぎ・にんじん・セロリなど)/ 調味料(バジル・塩胡椒・ローズマリーなど)

 

①丸鶏に塩胡椒を刷り込みます。中にも多めにふっておきましょう。

②野菜を賽の目に切り、丸鶏の中に入れます。野菜は火を通しておくとより良いです。野菜を入れたら楊子で止めます。

③下が焦げるのを防ぐ為、野菜の葉を敷き、丸鶏をダッチオーブンの中に入れます。

④その他に、周りに野菜をいれるとより美味しく出来上がります。じゃが芋や人参を丸ごと入れてもOK。

⑤五徳を設置し、その上にダッチオーブンをのせます。(焼き時間の目安:約20~30分)

⑥出来上がり。


クッキングお勧め施設
ファイヤーサイドコテージコテージ トントゥの庭バーモントコテージノースランドコテージノースランドコテージwithドッグトレーラーコテージイーグルキャビンダイニングコテージ
※薪ストーブの機種によって、炉内でダッチオーブンが使用できない場合がございます。
使用可能な薪ストーブについては、対応表をご参照ください。⇒「薪ストーブスペックシート

お勧め食材セット
シェフドチキン/丸鶏のロースト  ⇒食材セットはこちら


Pizza ピザ 薪ストーブ炉内


薪ストーブ料理の定番のピザは、全棟で使用可能です。

【材料】
ピザ生地/ピザソース/チーズ/お好きな具材(トマト・バジル・エビ・きのこ・ベーコンなど)

 

①ピザ生地にピザソースを塗り、お好きな具材でデコレーション!ピザ用フライパン、ラウンドグリドルにのせます。

②五徳を設置し、その上にラウンドグリドルをのせます。

③焼き色が付いたら出来上がり。


クッキングお勧め施設
※ピザ用フライパン(ラウンドグリドル)常備または無料貸出施設
ファイヤーサイドコテージコテージ トントゥの庭バーモントコテージノースランドコテージノースランドコテージwithドッグ

お勧め食材セット
薪ストーブdeピザ!  ⇒食材セットはこちら

お勧めレンタル品
ラウンドグリドル大/ラウンドグリドル小  ⇒薪ストーブグッズ レンタル品はこちら



Cookie クッキートレイでクッキー作り 薪ストーブ炉内 e-オーブン


2012年11月より、レンタル品に「アルファベッドクッキートレイ」が登場!
Aはアップル、Bはバード、Cはキャット…。アルファベッド26文字の愛らしい絵が型取られお子様と
クッキーを作りながら楽しくアルファベッドが覚えられます。炉内やオーブンで使用可能!お子様とおやつ作りにぴったりです!


【材料】
バター 50g/グラニュー糖 60g/卵 1個/小麦粉 200g/ベーキングパウダー 小さじ1/2
【ワンポイントアドバイス】
炉内が熾き火になるまで時間がかかります。初めに薪ストーブの準備をしておきましょう。

①バターをやわらかくなるまで練り、グラニュー糖・卵を数回に分けて加えます。小麦粉・ベーキングパウダーを加え、サックリ切るように混ぜます。

②粉っぽくなくなったら、生地をひとまとめにし、平たく伸ばします。

③アルファベッドクッキートレイに生地を入れていきます。テフロン加工なので油やクッキングシートを敷かなくてもOK!

④強火は厳禁!熾き火が落ち着いてから炉内に入れてください。(熾き火の目安:上図参照)
e-オーブンの場合、170度が目安です。

⑤五徳を設置し、その上にクッキートレイをのせます。
炉内の場合、オーブンでの調理よりあっという間に焼けるので、焦げないように注意!(目安:5~15分)

⑥出来上がり。


クッキングお勧め施設
クッキートレイはどの薪ストーブでも使用可能ですが、温度調節が簡単なe-オーブン付施設がおすすめ!
※e-オーブン付の施設には、管理棟フロントにて、ピザプレート(30×30cm)を無料貸し出ししており、型抜きクッキー作りも可能です。
e-オーブン付施設:ダイニングコテージサンルーフコテージサンルーフコテージwithドッグ
その他おすすめ施設:カントリーキャビン

お勧めレンタル品
アルファベッドクッキートレイ  ⇒薪ストーブグッズ レンタル品はこちら