薪ストーブ
ダッチオーブンに食材を入れ、ストーブトップで約40分ほど加熱してください。
金串を肉の中心に30秒程度刺し、金串が温かければ火から外して30分余熱で温めて完成です。
金串を肉の中心に30秒程度刺し、金串が温かければ火から外して30分余熱で温めて完成です。
提供期間 ～通年
提供時間 当日16:00～
| 食材セット | |
|---|---|
| 牛モモ肉（ブロック） | 1kg |
| じゃがいも | 1個 |
| にんじん | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 季節の野菜 | 適量 |
| にんにく | 適量 |
| 赤ワイン | 120ml |
| ローリエ | 1枚 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ハーブ塩 | 適量 |
| ローストビーフのたれ | 適量 |
※食材セットに含まれる特定原材料
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- そば
- 落花生
| 付属備品 | |
|---|---|
| クッキングシート | 1枚 |
| 金串 | 1本 |
| フォーク | 1本 |
| トング | 1本 |
| ★ダッチオーブン10インチ | 1個 |
| その他に必要なもの | |
|---|---|
| 調理器具（包丁・まな板など） | 適宜 |
| フライパン | 1個 |
| 食器・カトラリー | |
| 薪・炭など | 適量 |
- 1にんにくを厚めにスライスしておく。
ブロック肉にフォークで数か所刺し、オリーブオイル半量とハーブ塩を全面に塗っておく。
野菜はお好みの大きさにカットする。
底網を外し、オリーブオイルの残りとにんにくを炒めブロック肉を加え両面に焼き色を付ける。
- 2一度、ブロック肉とにんにくを取り出し網底を再設置しクッキングシートを敷いた上に肉と野菜を並べローリエを入れ蓋をする。
熾火又は遠火で40分程加熱し、一度蓋を開け金串を肉の中心部に30秒ほど刺し、金串が温かければ火からおろして約30分予熱で火を通す。
※金串が冷たいようであればもう少し火にかける。
- 3《ソース》ダッチオーブンの中に残っている肉汁に赤ワインを加え煮詰める。
食材セット予約
予約方法、内容によって締切日時が異なります。
管理棟フロント
滞在中のご予約は、管理棟のフロントで承ります。
【締め切り】前日15:00まで
食材セットのキャンセルは、
ご利用予定日の3日前から料金の100％を頂戴します。
一部のイベント食材などはキャンセル発生日が異なりますので、ご注意ください。
※お電話でご予約の際は宿泊約款に同意の上、ご予約ください。